Hamburguesas veganas muy sabrosas y facilísimas de preparar. Se invierte muy poco tiempo y el resultado es un plato estrictamente vegano, para disfrutar comiendo sano
Hoy vamos a ver una receta muy sencilla de hamburguesas veganas, que están
súper buenas y aptas para los veganos más estrictos. Yo suelo hacer muchas y
congelo, así siempre tengo en el congelador para cuando me apetezca o no sé
qué cenar.
Hamburguesas veganas de tofu y tomates secos
Ingredientes:
Ahora te indicaré unas medidas, pero en realidad las cantidades son proporcionales,
salen buenísimas de todos modos. Es decir, puedes poner más tofu del que te
indico o menos tomates secos, eso puedes ir probando. A mí me gusta mucho el
tomate seco, por eso pongo bastantes.
- 250 gramos de tofu
- 6 o 7 tomates secos (depende del tamaño o gusto)
- Copos de avena finos un par de cucharadas soperas (puedes añadir más para formar las hamburguesas)
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Especias al gusto (pimienta negra, un poco comino, orégano, etc.)
- Aove y sal marina
Preparación:
- Pon los tomates para que se rehidraten un poco (unos 10 minutos bastarán)
- Tritura en un procesador o picador de alimentos el tofu y los tomates secos, añade un poco de agua filtrada de haber remojado los tomates. Añade el pimentón, las especias, el aove y la sal. Y vuelve a triturar hasta formar una masa. Luego vuelcas el resultado en un bol y añades los copos de avena. Ve formando la forma de las hamburguesas. Si hace falta consistencia puedes añadir más copos.
- Luego es conveniente que lo dejes en el frigorífico unas horas o un día, para que adquieran firmeza.
- Puedes hacer la forma manualmente o con moldes para este menester, como el que muestro más arriba.
Puedes servir la hamburguesa vegana con hojas verdes, también puedes hacer mi salsa de yogur vegetal, en lugar de mahonesa.
Lola Sancho
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