La Navidad es sinónimo de comidas copiosas, con mucha grasa y azúcares,
pero ello no significa, forzosamente, acumulación de kilos y digestiones
pesadas.
Mesa navideña preparada para la comida de Navidad (Carlalove)
Durante las fiestas navideñas la gente suele reunirse
con la familia y amigos, normalmente alrededor de una buena mesa repleta de
buenos manjares. Ante esto, y sobre todo si te tiene apetito, es difícil seguir
una dieta para controlar el peso corporal, pero siempre existen algunos
“trucos” o consejos que se pueden seguir para conseguir terminar las fiestas
sin kilos extra ni problemas gastrointestinales.
Rutina en los hábitos
alimenticios, también en Navidad
El hecho de estar en Navidad no significa tener que
hincharse a comer de manera desmesurada y sin control. Por supuesto, son fechas
en que se puede y se debe dejar un margen a la dieta, ya que son fiestas para
disfrutar y relajarse, también en lo que se refiere a la alimentación. Ahora
bien, expertos en nutrición dicen que hay una serie de pautas o reglas que
deben seguir llevándose a cabo para evitar que ese pequeño margen alimenticio
pueda destrozar no solo la dieta, sino también la salud.
Entre ellas está la conveniencia de no saltarse
ninguna comida, haciendo como mínimo 3 al día. Si se da el caso de una
digestión difícil y pesada, como consecuencia de una abundante comida, en la
siguiente se puede tomar una pieza de fruta, un yogur o un zumo de frutas o
verduras. Pero siempre es conveniente darle al estómago algún alimento por
ligero que sea para que se produzca el proceso de la digestión, consiguiendo
con ello un consumo de calorías, además de activar el metabolismo.
Es más saludable comer despacio, masticando y salivando
bien cada bocado. De esta forma, además de conseguir una mejor digestión,
evitando gases y flatulencias, también llegará antes al cerebro la señal de
sensación de saciedad, ya que si se come muy rápido, la cantidad ingerida hasta
ese momento es superior.
Está claro que en Navidad beber algo de alcohol es
casi obligatorio, pero hay que intentar beber lo menos posible, ya que el
alcohol está repleto de calorías vacías. Se puede tomar un vaso de vino de
tinto sin ningún problema o, incluso, una copita de champagne, pero cuidado con
otro tipo de bebidas alcohólicas.
Turrones artesanales para Navidad (La.Blasco)
Cómo elegir un menú de
Navidad sin excesivas calorías
Si alguna de las comidas es en nuestra casa se puede
aprovechar y elegir un menú
apetitoso pero sin excesivas calorías y grasassaturadas.
Se pueden sustituir algunos alimentos o condimentos
grasos y poco saludables, por otros más sanos y ligeros, además de utilizar un
tipo de cocción más sano. He aquí algunas sugerencias:
- Optar
por platos al horno, al vapor o a la plancha, antes de fritos y rebozados.
- Aceite
de oliva en lugar de mantequilla o margarina. En el caso de tener que
utilizar grasa consistente es preferible utilizar la mantequilla a la
margarina.
- En
platos que incluyan nata entre sus ingredientes, se puede sustituir por nata de soja, de parecido sabor, menos calórica y mucho más
saludable.
- Incluir
vegetales y frutas en los platos, los puede enriquecer en sabor, textura y
presencia, a la vez que se aporta alimentos menos calóricos y más
saludables. De esta forma se consigue ingerir menos cantidad de carne al
ir acompañada de otros ingredientes más sanos, que también pueden resultar
muy sabrosos y contribuyen a calmar el apetito.
- En lo
que se refiere al aperitivo, de igual modo, se debe intentar sustituir las
tapas más grasas y perjudiciales, por otras más sanas y ligeras. Por
ejemplo, en lugar de snacks prefabricados llenos de grasas trans y
calorías, se pueden poner frutos secos tostados o naturales; marisco
cocido, como langostinos o pulpo; verduras a la plancha y más en esta
línea.
- A la
hora de elegir un postre, mejor frutas frescas naturales que dulces, pero
como evadir esto último en Navidad resulta casi imposible, se puede optar
por turrones artesanos, chocolate negro, dulces caseros con ingredientes
naturales y grasas saludables, endulzados con azúcar de caña integral,
miel, sirope o melaza, productos mucho más sanos que el azúcar blanco
refinado.
Celebraciones familiares
de Navidad y la dieta
Si se acude a casa de algún familiar o amigo, es
conveniente seguir algunas pautas para no excedernos de consumo de calorías. A
saber:
- En el
caso del aperitivo o entrantes, no es conveniente atiborrarse ni mezclar
demasiados alimentos, además es mejor, si hay para elegir, optar por los
menos grasos.
- Procurar
que el plato o platos del menú que se le sirva sea pequeño y si va
acompañado de verduras o frutas, que haya más cantidad de esto último que
de carne.
- A la
hora del postre, intentar tomar lo menos posible después de una buena
comida, ya que además de incrementar mucho las calorías ingeridas, se
conseguirá una digestión más pesada e incómoda. Si se es muy goloso es
preferible esperar unas tres horas y tomar los dulces solos.
Estas indicaciones son unas pautas importantes para
evitar ingerir excesivas calorías, así como lograr una mejor digestión en aras
de la buena salud de la persona. Ahora bien, la Navidad es una vez al año, y,
al menos se tenga alguna enfermedad, que en ese caso será el médico el que
indique lo más conveniente, en el resto de casos se puede hacer un salto en la
dieta sin que los problemas subyacentes, en la mayoría de los casos, resulten
ningún perjuicio importante o insalvable, tanto para la pérdida de la línea como para la salud.
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