Crema o paté de almendras para untar

Una nueva receta para sustituir a los patés que están elaborados con hígado y que tanta crueldad ocasiona a los animales criados para ese fin, sobre todo en el caso del foi de pato, que hacen con ellos verdaderas salvajadas para que el hígado les engorde y poder extraer el máximo producto posible.

En esta ocasión vamos a ver un rica crema de almendras para untar encima de pan, verduras, tortitas de cereales, nachos o donde se te ocurra. Una receta vegana para guardar y preparar en cualquier momento, ya que es muy sencilla de realizar.

Además, este paté vegano te aportará muchos nutrientes y grasas saludables. Puedes darlo a niños y ancianos para complementar una buena alimentación.


Ingredientes:

• 100 gramos de almendras crudas sin piel
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
• 1/2 zumo de limón
• Un poco de jengibre en polvo
• Un poco de oregano u otro tipo de especie similar (hierbas provenzales, tomillo, romero, salvia)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada sopera de salsa de soja
• 3 o 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• Sal marina al gusto (no poner mucha porque la salsa de soja ya lleva)

Preparación

En un vaso para batidora o picadora, introduce todos los ingredientes y mezcla bien, hasta convertir todo en una masa homogénea.

Si deseas una consistencia más densa, añade más almendra muy picada y mezcla más.

Sugerencias

Prueba a preparar un sándwich de la siguiente manera:

Toma dos rebanadas del pan de molde que más te guste. Yo te recomiendo pan de centeno o de espelta integral, pero sirve con cualquier tipo de pan.

Unta bien con la crema de almendras vegana que hemos preparado, añade unas rodajas finas de aguacate, unas hojas verdes a elegir entre: brotes de alfalfa, rúcula, lechuga o cualquier otro vegetal verde que se te ocurra, y para finalizar dos medios tomates secos (rehidratados previamente).

¡Una delicia! Un saludable y riquísimo sándwich vegano.



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